Roggensaftbrot BIO in der Kastenformgebacken 100%Roggen

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Roggensaftbrot BIO in der Kastenformgebacken 100%Roggen

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Kurzübersicht

Für dieses Brot wird ausschließlich regionaler Bio Roggen verarbeitet. Diesen lassen wir zu Roggenmehl Type 1150 vermahlen. Zusammen mit underem Bio 3-Stufen-Natursauerteig backen wir daraus ein ungewöhnlich schmackhaftes Brot.

Roggensaftbrot

Dieses wird aus 100% Roggengetreide hergestellt. Auch dies erfordert viel handwerkliches Geschick. Viele Bäcker haben inzwischen dieses Wissen verlernt und backen kein reines Roggenbrot mehr.

Bei diesem Brot tritt der säuerliche Geschmack noch etwas deutlicher hervor.

Eine lange Frischhaltung zeichnet dieses Brot ebenfalls aus.

 

 

Zutaten

Bio Roggenmehl, Bio 3-Stufen Natursauerteig (Roggenmehl, Roggenvollkornschrot, Wasser) , Hefe, Steinsalz

Lieferzeit ca. 2 Werktage
Gewicht 1000g Laib
Verkehrsbezeichnung Roggenbrot
Inhaltsstoffe Bio Roggenmehl, 3-Stufen Natursauerteig, Salz, Bio Weizeneiweiß, Hefe
Allergene Inhaltsstoffe Glutenhaltige Getreide und Glutenerzeugnisse
Bio / Bioland zertifiziert Ja
Vegan Ja
Halal Ja
Brennwerte
in 100g sind durchschnittlich enthalten:
Brennwert kc 208 kcal
Brennwert kJ 874 kJ
Eiweiß 8 g
Kohlenhydrate 43 g
Fett 1 g
Balaststoffe 1 g

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